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Lammgigot aus dem Ofen - Leckeres Rezept

a large piece of meat sitting on top of a wooden cutting board

schweizerfleisch.ch

Lammgigot aus dem Ofen

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Gewöhne dir an, ein Gigot immer am Knochen zuzubereiten, denn der Knochen hält das Fleisch zusammen, schützt es so vor dem Austrocknen. Ob der Knochen beim Schmoren auch Geschmack abgibt, ist unter Fleisch-Profis immer noch umstritten.

schweizerfleisch

Schweizer Fleisch

Ingredients

Ingredients

• 1 Gigot vom Schweizer Lamm (am Knochen)

• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt

• 2 EL Bratbutter

• 4 EL grobkörniger Senf

• 4 Thymian

• 100 g Butter

• Salz

• Pfeffer aus der Mühle

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