Vegetarischer Linseneintopf mit Süßkartoffeln und Spinat
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a white bowl filled with soup next to bread
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madamecuisine.de

Linseneintopf mit Süßkartoffeln und Spinat - Madame Cuisine

15 ratings
· 1hr 0min · 3 servings
Ein sättigender und wärmender Eintopf - genau das Richtige an nasskalten und grauen Wintertagen!
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Madame Cuisine

Ingredients

Ingredients
• 300 g Süßkartoffel
• 100 g Linsen (z.B. Puy-Linsen)
• 1 Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm lang)
• 1 EL Kokosöl
• 1 TL Currypulver
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/4 TL Chiliflocken
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• ca. 400 ml Gemüsebrühe
• 100 g Babyspinat
• Salz, Pfeffer
• Saure Sahne, gehackte Cashewkerne zum Servieren

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