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Die perfekte Pizza: Luftig, locker und leicht – Pizzateig Grundrezept, wie beim Italiener. | Recipe | Pizza snacks, Homemade pizza, Perfect pizza
a pizza sitting on top of a wooden cutting board
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rolfkocht.de

Die perfekte Pizza: Luftig, locker und leicht – Pizzateig Grundrezept, wie beim Italiener.

57 ratings
· 8min · 6 servings
Für einen perfekten Pizzateig braucht es eigentlich nur 4 Dinge. Und zwar: Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Du solltest den Pizzateig für 24, 48 oder gar 72 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann wird er besonders fein und lecker. Die nachfolgende Anleitung richtet sich an jene, die gerne Pizza backen und wie ich nach Perfektion streben. Übrigens: Wer keinen eigenen Outdoor Pizzaofen hat, nutzt wie ich zum backen einen Pizzastein Eine tolle Sache, die perfekte Pizza gelingt fast wie beim…
rolfkocht
Rolf Bartel

Ingredients

Ingredients
• 1 kg Mehl Typ 00 (für 6 Pizzen)
• 650 ml Wasser, kalt
• 1,5 g frische Hefe (oder 0,5 g Trockenhefe). Ja, so wenig!
• 25 g feines Meersalz
• etwas Zeit und Geduld

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