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Geschmorte Rehkeule aus dem Dutch Oven | Rezept | Rezepte, Lebensmittel essen, Schmortopfrezepte
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some food is in a white bowl with sauce on the side and brown gravy
bbq-highlander.de

Geschmorte Rehkeule aus dem Dutch Oven

1 rating
· 1hr 30min · 4 servings
Rehkeule saftig und lecker aus dem Dutch Ofen Gerade zur Winterzeit steht Wild hoch im Kurs. Gerade Reh ist ein sehr leckeres und mageres Fleisch, welches kaum diesen typischen Wildgeschmack hat. Da kam die geschenkte Kitzkeule gerade recht, um einen Versuch im Dutch Oven zu wagen. Als passende Beilage gab es dazu Rotkohl und Puttes. Beides ebenfalls aus dem Dutch Oven. Noch einen Tipp! Falls Ihr Euch mal für Wildbrett interessiert, ruhig mal einen ansässigen Jäger fragen. Zum einem bekommt…
BBQ_Highlander
BBQ Highlander – Grillen, Smoken & Dutch Oven

Ingredients

Ingredients
• 1 Rehkeule
• 200 Gramm Karotten
• 200 Gramm Sellerie
• 150 Gramm Zwiebeln
• etwas Kroriander, Majoran, Beifuß
• 50 ml Portwein, rot
• 2 EL Tomatenmark
• 100 ml Öl
• 1 Liter guten, kräftigen Rotwein
• 1 Glas Schattenmorellen (abtropfen lassen)
• 500 ml Wildfond
• etwas Salz, Pfeffer, Paprika (zum würzen)

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