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Kürbis-Curry mit Kokosmilch - Madame Cuisine | Rezept | Gesunde rezepte, Rezepte, Kürbis rezepte vegetarisch
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Food And Drink
a close up of a bowl of food with rice
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madamecuisine.de

Kürbis-Curry mit Kokosmilch - Madame Cuisine

8 ratings
· 50min · 2 servings
Dieses cremige Curry mit im Ofen geschmortem Kürbis braucht nicht viele Zutaten. Dank der tollen Mischung orientalischer Gewürze schmeckt es aber alles andere als langweilig. Serviert wird das Curry am besten mit Basmati-Reis, frischem Koriander und gerösteten Cashewnüssen.
mmecuisineM
Madame Cuisine

Ingredients

Ingredients
• 500 g Hokkaido Kürbis
• 2 EL Olivenöl
• grobes Meersalz
• 1 EL Kokosöl
• 1 rote Chilischote
• 2 Schalotten
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Bund Koriander
• 1/2 Limette (Saft)
• 1 TL Ahornsirup
• 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
• 200 ml Kokosmilch
• 2 EL ungesalzene, geröstete Cashewnüsse (gehackt)
• Basmati-Reis zum Servieren
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Schwarzkümmel (ganz)
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Zimt
• 1 TL Ingwer (Pulver, gemahlen)

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