a cheesecake covered in raspberries on a plate with a slice taken out

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Windbeuteltorte mit Beeren ganz einfach

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· 20min

Die Torte geht einfacher als man denkt. Sie kann das ganze Jahr gezaubert werden entweder mit frischen Beeren, TK-Beeren oder Beeren aus dem Glas. Sie ist immer ein echter Hingucker auf jeder Kaffee-Tafel.

Emmi kocht einfach - einfache Rezepte für Familie & Alltag

Ingredients

• 2 Eier (Größe M) (zimmerwarm! 30 Minuten vor Start aus dem Kühlschrank nehmen. )

• 100 g Zucker

• 100 g Mehl (Type 405, gesiebt)

• 1/2 TL Butter zum Einfetten

• 1 Tortenboden ca. 25-26 cm Ø (selbst gemacht (siehe oben) oder fertig gekauft)

• 250 g Windbeutel (fertig aus der Tiefkühltruhe)

• 500 g Sahne

• 500 g Schmand (alternativ Crème fraîche)

• 80 g Gelierzucker 1:1

• 2 Päckchen Vanillezucker

• 500 g frische Beeren, tiefgekühlt oder aus dem Glas (z.B. Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Beeren-Mix oder auch Kirschen)

• 1 Päckchen roten Tortenguss

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