a loaf of bread sitting inside of a pan on top of a stove burner
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Porter-Walnuss-Kruste im Topf gebacken von schniposa285

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· 4hr 30min · servings
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Ingredients

Ingredients
8 g Hefe , frisch
300 ml Bier (Porter-Bier), lauwarm, ersatzweise auch Malzbier möglich
1 EL Honig oder Zuckerrübensirup
200 g Roggenmehl Type 1150
350 g Weizenmehl Type 550
75 g Sauerteig (aktiver Roggensauerteig), selbst angesetzt oder direkt vom Anstellgut abnehmen
2 EL Zucker , braun
230 g Kartoffel(n) , mehligkochend
30 g Walnüsse , grob gehackt

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