Die roten Früchte der Heckenrose (rosa canina) sind so Manchem aus der Kindheit bekannt. Als Juckpulver gefürchtet, sind sie für unsere Gesundheit sehr wertvoll. Es lohnt sich ab sofort mit der Ernte zu beginnen. Frühe Sorten reifen schon Anfang September aus. Die Hagebutten sind dann noch fest und man kann sie jetzt super zu Mus und Marmelade weiterverarbeiten. Roh kann man sie erst essen, wenn der erste Frost eingesetzt hat. Das Rezept zum Hagebuttenmark findest du im Blogbeitrag.
