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Omas Vanillekipferl-Rezept
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Ein Vanillekipferl zergeht auf der Zunge und schmeckt zart und mürbe. Zudem sollte der Plätzchenklassiker ein natürliches, feines Vanillearoma haben.
Ingredients
Ingredients
• 280 g Mehl, Type 405
• 200 g kalte Butter (keine Margarine oder "streichzart"-Sorte verwenden! Am besten Deutsche Markenbutter / Süßrahmbutter)
• 100 g gemahlene Mandeln (blanchiert)
• 80 g feiner Zucker
• 2 Eigelbe (Größe M)
• 1-2 Vanilleschoten (Mark)
• 1 Prise Salz
• 4 Päckchen Bourbon-Vanillezucker (ca. 30 g) (mit echter Bourbon-Vanille oder selbstgemacht)
• 2 EL Puderzucker (ca. 15 g)