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Cremiger Coleslaw: Das perfekte Rezept für den Sommer
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Food And Drink
a black bowl filled with coleslaw and carrots
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tasteoftravel.at

Knackiger, cremiger Coleslaw » Taste of Travel

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Das folgende Coleslaw Rezept ist ein klassisches Rezept aus den USA. Die Zuckermenge ist sehr moderat gewählt, sodass das Ergebnis nicht süß schmeckt. Und wer keinen Sauerrahm zur Hand hat, kann ihn auch weglassen. Zusätzlich zu Weißkraut und Karotten kommt in diesen Coleslaw auch etwas Rotkraut, hauptsächlich der Farbe wegen (siehe Tipp für Zubereitung im Voraus). Wer den Coleslaw weniger knackig mag, kann ihn entweder länger als 30 Minuten ziehen lassen oder knetet das Kraut mit Salz und…
Chiara
Chiara

Ingredients

Ingredients
• 1/2 Kopf Weißkraut (ca. 550 g mit Strunk; gehobelt 450 g)
• 1/4 Kopf Rotkraut (ca. 300 g mit Strunk; gehobelt 250 g)
• 2 mittlere Karotten (ca. 200 g ungeschält; geraspelt 160 g)
• 200 g Mayonnaise
• 30 g Sauerrahm (ca. 1 gehäufter EL)
• 25 g Zucker (ca. 2 ½ gestr. EL)
• 40 ml Weißweinessig (ca. 4 EL)
• 30 g Dijon Senf (ca. 2 gehäufte EL)
• 3/4 TL Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer EL/TL sind immer gestrichen, wenn nicht anders angegeben, siehe verwendete Maßeinheiten

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