• 40 ml Olivenöl nativ extra
• 50 g Mandelmehl nicht entölt
• 50 g Gold-Leinsamenmehl entölt
• 3 Eier, Größe L, zu Rührei verquirlt, mit Salz und Pfeffer gewürzt
• 200 g Schmand, 24 % Fett
• 75 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 100 g Gruyère-Käse, fein gerieben