Parfait saumon Gravlax (saumon frais mariné à l'aneth) - FashionCooking

• 1 kg De filet de saumon

• 4 Cuilleres a soupe de vinaigre de vin blanc

• 1 Poivre blanc en grains

• 2 Bottes d'aneth

• 12 Cuillères à soupe d'huile neutre (type tournesol)

• 6 Cuillères à soupe de moutarde douce (la moutarde au miel maille est juste idéale pour le gravlax )

• 6 Cuillères à soupe de sucre

• 50g de gros sel

• 50g de sucre

• quelques brins d'aneth haché