Brokkoli-Risotto | EDEKA Rezepte
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a bowl filled with rice, broccoli and nuts next to two spoons
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Brokkoli-Risotto

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· 55min
Ein cremiges Risotto passt immer. Erst recht, wenn Reis und Parmesan auf Brokkoli und Mandeln treffen. Die Säure von Zitrone und Weißwein sorgen dafür, dass die Geschmacksbalance einfach stimmt. Schlemmen Sie sich glücklich mit unserem Brokkoli-Risotto.
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Ingredients

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• 1 EL Olivenöl
• 25 g Butter
• 2 Knoblauchzehen
• 0,5 Zitronen, unbehandelt
• 15 g Basilikumblätter
• 1 Prise Pfeffer
• 800 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Weißwein
• 50 g Mandelkerne, ganz, ungeschält
• 1 Prise Salz
• 1 Brokkoli, groß
• 1 Zwiebel
• 75 g Parmesan
• 400 g Risotto-Reis

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