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Frei von lästigen Zusatzstoffen ist die Suppenwürze, die ich mir aus gesundem Gemüse, frischen Kräutern und naturbelassenem Salz selbst mache. Natürlich ist es auch Arbeit, bis das alles fertig ist, aber dafür kann ich mit ruhigem Gewissen genießen und weiß ganz genau was drin ist.

Es ist einfach herrlich, wenn die Zeit gekommen ist und man überall den Geruch von Waldmeister wahrnehmen kann. Waldmeisterbowle ist nur eine Variante ihn gekonnt in Szene zu setzen.

Wir kennen das doch alle - das Gemüse wird geputzt und das Grünzeug von Karotten, Radieschen, Kohlrabi, Petersilienwurzen usw. wird weggeworfen - im besten Fall auf den Kompost oder in die grüne Tonne, im schlechtesten Fall in den normalen Hausmüll. Dabei steckt dieses Grün voller Vitamine und Vitalstoffe, die wir noch toll verwerten können.

Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Pilze, Gemüse und vor allem Nudeln - ohne die passende Sauce schmeckt vieles einfach nicht! Eine Küche ohne Saucen? Unvorstellbar! Geschmack und Gesundheit vereinen, das wäre doch was! Aber ist das nicht furchtbar kompliziert? Die einzige Mühe, die uns dadurch entsteht, ist es, die Augen beim Spaziergang aufzuhalten und uns manchmal zu bücken um frische Kräuter zu ernten.

Duftende Holunderblüten in saftigem Backteig knusprig und goldgelb gebacken - das ist ein wahres Festessen!

Geschenke aus der Natur

Die Natur bietet zu jeder Jahreszeit und an jedem Ort eine Fülle von Materialien und Möglichkeiten, die zum Gestalten von Mitbringseln inspirieren.

Röhrlsalat - ein Klassiker der Unkrautküche. Die jungen Blätter des Löwenzahns, die dafür verwendet werden, haben schon längst Einzug in die moderne Küche gehalten - sei es die wildwachsende oder die gezüchtete (und meist auch gebleichte) Art, die bereits viele Gemüsehändler im Sortiment haben.

Man muss Toastscheiben mit dem nudelholz flach rollen, mit einer Dessertschüssel einen Kreis ausstechen (es war Sandwichtoast gefordert, geht aber auch mit normalem kleinen Toast!) - dieses Toastkreis in die gefettete muffinform drücken - Frühstücksbacon anbrutzeln und in den Toast geben - darauf vorsichtig ein Ei - 200° Ober/Unterhitze 20 min bis das Ei komplett gestockt ist - Salz und Pfeffer - fertig ! Sieht schön aus und schmeckt auch so :)

Magst du Spinat gerne? Dann versuche einmal diese Wildspinatvariante. Du kannst Spinat aber nicht leiden? Dieser fertige Cremespinat ist doch absolut eklig? Genau dann solltest du Brennnesselspinat erst recht ausprobieren, denn: Spinat ist nicht gleich Spinat! Brennnesselspinat hat außer der Bezeichnung "Spinat" geschmacklich nichts mit dem gefrorenen viereckigen Päckchen aus dem Supermarkt gemein.

Schnell, schneller, Overnight Oats: 12 Frühstücksrezepte

Die Snooze-Funktion ist eine wunderbare Erfindung! Der Wecker klingelt das erste Mal um 06.20 Uhr, dann um 06.40 und schließlich um 06.50 Uhr. Zeit zum Aufstehen? Noch lange nicht! Die Tasche ist gepackt und das Frühstück gemacht – Overnight Oats sei Dank. Haferflocken und Chia-Samen werden über Nacht mit Milch oder Wasser eingeweicht und am nächsten Morgen mit Beeren und Nüssen getoppt.