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Erkunde Eigelb Unterrühren, Butter Salz und noch mehr!

Mehl, Stevia, Butter, Salz zu glattem Mürbeteig verkneten, flach drücken, in Folie wickeln und 1 h kalt stellen. Quark, Kokoslikör, Stevia, Crème fraîche verrühren. Mehl unterheben. Eier und Eigelb unterrühren. Boden der Springform mit Teig auslegen. Quarkmasse darauf verteilen. Kuchen 1 h bei 160 C backen. Ausgekuehlten Kuchen aus der Form lösen. Konfitüre erwärmen, Brombeeren kurz darin schwenken, sofort auf Kuchen verteilen.

Schokoladenkuchen ohne Mehl -Zucker ersetzen

Lebkuchen-Kuchen: 6 Eiweiß mit Prise Salz sehr steif schlagen. 6 Eigelb mit 90g Xucker schaumig schlagen, 100g geschmolzene Butter dazumixen. 80g feingemahlene Mandeln, 50g gem. Walnüsse, 50g Kokosmehl 2EL Lebkuchengewürz und 1TL Backpulver mischen. In die Dottermasse einrühren. Nun 1/3 des Eischnee rasch unterrühren, restlichen Eischnee mit Schneebesen unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes (kleines) Blech streichen (ca. 2-3 cm hoch). Den Kuchen bei 180°C ca. 30-35 Minuten…

Zimtteilchen: 6 Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen. 6 Eigelb mit 90gSüße und 2TL Vanille schaumig schlagen, 2-3EL geschmolzene Butter einrühren, 130g gem.Mandeln mit 50gKokosmehl und 1TL Backpulver mischen, einrühren. Nun 1/3 des Eischnee rasch unterrühren, restlichen Eischnee mit Schneebesen unterheben. 2/3 vom Teig auf Backblech 2cm hoch verteilen. In den Rest 2EL Zimt einrühren und Restteig auf dem anderen verteilen. Bei 180°C 30-35min backen.

Orangenzungen - 200g Butter mit 125g Zucker schaumig schlagen. Schale und Saft von 2 Orangen, 3 Eigelb und nach Geschmack ½ Flasche Orangenaroma nach und nach unterrühren. 100g Speisestärke und 200g Mehl einsieben. Teig mit einem Spritzbeutel in etwa 4 cm lange „Zungen“ spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 10-12 min hellgelb backen. 200g Zartbitter-Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Orangenzungen an einer Seite eintauchen, unten leicht absteifen und fest werden lassen…

Dieses Rezept macht immer eine gute Figur: Fettarme Buttermilchwaffeln schmecken zur Kaffeejause oder einfach so.

Schnelle Eierschecke

Schnelle Eierschecke Rezept: Die schnelle Variante des bekanntes Klassikers - Eins von leckeren, gelingsicheren Rezepten von Dr. Oetker!

Pflaumenmus-Baiser-Torte - Landwirtschaftliches Wochenblatt Westfalen-Lippe

Zutaten für den Teig: 3Ei(er) getrennt 150g Zucker 3 EL Wasser 150g Mehl 1 TL Backpulver Für die Deko: Mikado Stangen Dickmann's oder Schwedenbomben weiß & braun geschmolzene Schokolade Zahnstocher Zubereitung Teig: Eigelbe mit dem kalten Wasser und dem Zucker sehr schaumig rühren, mindestens 5-6 Minuten, bis die Masse ganz hell und fluffig aussieht. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Eigelbmischung sieben und unterrühren. Das Eiweiß sehr steif schlagen und…