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Der #Gelierzucker enthält das Geliermittel #Pektin. Es wird aus #Äpfeln gewonnen und quillt im Wasser auf.

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Das Stärken der Wäschen mit Kartoffel-, Mais- oder Reisstärke ist stark in Vergessenheit geraten. Kaum ein Privathaushalt stärkt heute noch Tischdecken, Schürzen, Hemden oder Gardinen. Dabei bietet diese Art der Wäschepflege einige Vorteile.

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#Kapern – das sind kleine Knospen, die vielen Speisen eine angenehme Würze verleihen. Die grünen Blütenknospen des Kapernstrauches wurden bereits in der Antike als pikante Zutat in der #Küche verwendet.

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Einfache Hausmittel können dir ein Vermögen sparen und auch die Umwelt schonen. Diese 7 Helfer sollten in keinem Haushalt fehlen!

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#Käse schmeckt besonders aromatisch, wenn er #Löcher hat. Aber warum eigentlich?

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Der #Matcha-Tee hatte jahrhundertelang einen festen Platz in der japanischen Tee-Zeremonie. Heute wird diese Grüntee-Variante auch bei uns immer beliebter.

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Fruchtig im Aroma und knallrot. #Tomatenmark ist eine wichtige Zutat bei vielen Gerichten. Aber wo liegt der Unterschied zwischen einfach und mehrfach konzentriertem Tomatenmark? Und welche Variante eignet sich für welches #Rezept?

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#Phosphat: Es kann in Lebensmittel gebunden (gesundheitlich positiv) oder ungebunden (gesundheitlich eher negativ) vorliegen. Fachleute diskutieren aktuell Modelle zur Phosphatkennzeichnung.

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Von 405 bis 1700: Die #Mehltypen geben Auskunft darüber, wie viele Mineralstoffe ein #Mehl enthält. Welcher Typ eignet sich wofür?

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#Zimt ist die innere Rinde des Zimtbaumes. Als #Gewürz kommt es geschält, fermentiert und getrocknet in Form kleiner Röllchen oder gemahlen in den Handel. Zwei Sorten sind im deutschen Handel von Bedeutung.

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