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Geburtstagskuchen zum 1. Geburtstag für Babys: Ohne Zucker, aber mit viel Frucht
Zuckerfreier Kuchen für den 1. Geburtstag für Babys. Der Geburtstagskuchen ist mit Erdbeeren gefüllt und mit Brombeersahne getoppt :-)
Ingredients
Ingredients
• Zutaten für den zuckerfreien Teig
• 200 g reife Banane, ohne Schale
• 60 ml Rapsöl (zum Backen geeignet)
• 1 Ei (größe M) oder für die eifreie Variante 75 g Apfelmark ohne Zucker
• 150 g Dinkelmehl (Typ 630, alternativ helles Weizenmehl)
• 50 g gemahlene Mandeln (alternativ mehr Dinkelmehl)
• 2 gehäufte Teelöffel Weinstein-Backpulver
• etwas gemahlene Vanille
• 45 ml (pflanzliche) Milch (ca. 3 EL)
• Zutaten für die Erdbeerfüllung
• 250 ml Erdbeerpüree (dafür Erdbeeren waschen, putzen und im Mixer pürieren, dann 250 ml abmessen)
• 4 g Agar-Agar (pflanzliches Geliermittel, siehe Hinweis zu den Zutaten)
• nach Wunsch: 1 EL Kokosblütenzucker*
• Zutaten für die Beerensahne
• 75 g Heidelbeeren (oder auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Brombeeren)
• 200 ml Schlagsahne (alterntiv pflanzliche Sahne zum Aufschlagen)
• 1,5 Päckchen Sahnesteif
• nach Wunsch: 1 EL Kokosblütenzucker*