• 300 g Kartoffeln, festkochend (in kleine Würfel geschnitten)
• 250 g Möhren (in kleine Würfel geschnitten )
• 50 g Knollensellerie (in kleine Würfel geschnitten, alternativ Petersilienwurzel )
• 1 Zwiebel, mittelgroß (fein gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (fein gewürfelt)
• 1,5 EL Butterschmalz (alternativ Pflanzenöl)
• 1 EL weißer Balsamico-Essig oder Weißweinessig (zum Abschmecken)
• Salz, Pfeffer, Zucker (zum Abschmecken)
• 3 EL krause Petersilie (gehackt; beim Servieren reichen)
• 4 Wiener Würstchen (wahlweise)
• 1 TL schwarze Pfefferkörner