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Rezept für 7 Muffins:  60g Butter 2 tl Stevia (vielleicht besser weglassen) einige Tropfen Vanillearoma (nicht zuviel, vielleicht kommt daher auch der komische nachgeschmack) 2 Ei(er) 70g Nuss (ich hab gemahlene Hasselnuss, Mandel, Kokosraspel genommen) 10g KEM 10g Hanfmehl 1 tl Backpulver 3 tl entölten Kakao (Backakao) alles zusammen gut durchmischen (mit rührgerät) - Wenn der Teig zu feste ist, bissi Wasser dazu - ab in Muffinformen und ca. 15-20 min bei 180 grad backen.

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Eiweissbrot 50 g Sesam - 200 g geriebene Mandeln (oder Mandelmehl) - 80 ml heisses Wasser - 2 EL Kichererbsenmehl - 3 TL Backpulver - 1 TL Gemüsebrühe - 6 Eiweiss - Salz

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