a white cake with yellow frosting and sprinkles sitting on a plate

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Pfirsichtorte mit weißer Schokolade - Rezept

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Pfirsichtorte mit Pfirsich-Fruchteinlagen, Pfirsichkonfitüre und einer leichten Creme aus weißer Schokolade, auf einem saftigen Ölbiskuit, der mit einer kleinen Menge Mohnsamen verfeinert ist. Die Torte ist leicht, hat einen Pfirsichgeschmack mit einem dezenten Hauch von Amaretto und weißer Schokolade. Sie ist außerdem mit einer leichten Creme aus Frischkäse überzogen und mit Pfirsichen dekoriert. Den Biskuit kann man einen Tag vor dem Zusammensetzen der Torte backen. Die Fruchteinlage kann…

Backen mit Spaß

Ingredients

• Für zwei Biskuits (Springform 20 cm* Durchmesser):

• 6 Eier (Größe M), zimmerwarm

• 200 g Zucker

• 230 g Weizenmehl

• 30 g Mohn, ganz

• 1 ½ gestr. TL Backpulver

• 60 ml Öl z.B. Rapsöl, zimmerwarm

• 90 ml heißes Wasser

• Für zwei Pfirsich-Fruchteinlagen (Springform 16- 17 cm Durchmesser):

• 1 große Dose Pfirsiche oder Aprikosen (Abtropfgewicht ca. 480 g)

• 2 EL Zitronensaft

• 4 gestr. TL gemahlene Gelatine (10 g)

• 4 EL kaltes Wasser

• Für die Tränke**:

• 50 ml Amaretto

• 100 ml Wasser

• Für die Creme aus weißer Schokolade:

• 200 g weiße Schokolade

• 300 g Doppelrahm-Frischkäse, zimmerwarm

• 400 g Schlagsahne, gekühlt

• Für das Frischkäsefrosting:

• 60 g Butter, zimmerwarm

• 300 g Doppelrahm-Frischkäse, zimmerwarm

• 1 TL Vanillezucker

• 120 g Puderzucker

• Für den Tortenguss***:

• 250 ml Wasser

• 1 EL Zucker

• 1 EL Kartoffelstärke oder Kartoffelmehl****

• Außerdem:

• 3 gehäufte EL Pfirsich-Konfitüre (oder Aprikosenkonfitüre)

• 1 große Dose Pfirsiche oder Aprikosen (Abtropfgewicht ca. 480 g)

• Mohnsamen zur Verzierung des Tortenrandes

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Pfirsichtorte mit weißer Schokolade - Rezept

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Backen mit Spaß

Ingredients

• Für zwei Biskuits (Springform 20 cm* Durchmesser):

• 6 Eier (Größe M), zimmerwarm

• 200 g Zucker

• 230 g Weizenmehl

• 30 g Mohn, ganz

• 1 ½ gestr. TL Backpulver

• 60 ml Öl z.B. Rapsöl, zimmerwarm

• 90 ml heißes Wasser

• Für zwei Pfirsich-Fruchteinlagen (Springform 16- 17 cm Durchmesser):

• 1 große Dose Pfirsiche oder Aprikosen (Abtropfgewicht ca. 480 g)

• 2 EL Zitronensaft

• 4 gestr. TL gemahlene Gelatine (10 g)

• 4 EL kaltes Wasser

• Für die Tränke**:

• 50 ml Amaretto

• 100 ml Wasser

• Für die Creme aus weißer Schokolade:

• 200 g weiße Schokolade

• 300 g Doppelrahm-Frischkäse, zimmerwarm

• 400 g Schlagsahne, gekühlt

• Für das Frischkäsefrosting:

• 60 g Butter, zimmerwarm

• 300 g Doppelrahm-Frischkäse, zimmerwarm

• 1 TL Vanillezucker

• 120 g Puderzucker

• Für den Tortenguss***:

• 250 ml Wasser

• 1 EL Zucker

• 1 EL Kartoffelstärke oder Kartoffelmehl****

• Außerdem:

• 3 gehäufte EL Pfirsich-Konfitüre (oder Aprikosenkonfitüre)

• 1 große Dose Pfirsiche oder Aprikosen (Abtropfgewicht ca. 480 g)

• Mohnsamen zur Verzierung des Tortenrandes