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Backen mit Jens - Rezepte und mehr : Roggenbrot nur mit Sauerteig | Brot selber backen rezept, Brot backen rezept einfach, Brot selber backen
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Food And Drink
a loaf of bread sitting on top of a metal rack
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backen-mit-jens.blogspot.com

Roggenbrot nur mit Sauerteig

Dieses Rezept habe ich eigentlich, mit der bebilderten Anleitung, für einen anderen privaten Blog unserer Kochrunde erstellt. Da das Rezept und die Anleitung nun mal fertig sind, stelle ich es hier auch nochmal mit rein. Roggenbrot nur mit Sauerteig Sauerteig: 225 g Roggenmehl 1150 225 g warmes Wasser 50 g Sauerteigansatz (Anstellgut) Die Sauerteigzutaten verrühren und 12 bis 16 Stunden reifen lassen. Teig: 500 g reifer Sauerteig 300 g Roggenvollkornmehl 200 g Roggenmehl 1150 320 g lauwarmes…
Paulinchen
Paulinchen

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