willskitchen.de
Rigatoni mit Auberginen-Ragout: Ein Italienisches Festmahl
0 ratings
Kurzbeschreibung: Ein herzhaftes, vegan-freundliches Rezept, das traditionelle italienische Aromen mit der Würze und Textur von Auberginen verbindet. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Ingredients
• 400 g Rigatoni
• 2 mittelgroße Auberginen (in Würfel geschnitten)
• 1 große Zwiebel (fein gehackt)
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• 1/2 TL Chiliflocken
• 1 TL Rohrzucker
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 4 EL Olivenöl
• Frische Basilikumblätter zur Dekoration