• 35 g (ca. 2 leicht gehäufte EL) Zucker
• 5 g Trockengerm oder 1/3 Würfel frischer Germ (Hefe)
• 5 grüne Kardamomkapseln ((siehe Tipp))
• 360 g Mehl (W700 glatt, Deutschland: Type 550)
• 65 g sehr weiche Butter (nicht zerlassen)
• 10 grüne Kardamomkapseln
• 1 Eigelb + 1 EL Milch zum Bestreichen
• 15 g (1 leicht gehäufter EL) Zucker
• 5 grüne Kardamomkapseln