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Spaghetti de courgettes, de Martine Fallon : Passer à la spaghettineuse les tronçons (5 cm) de 2 petites courgettes légèrement pelées. Juste avant de servir, les faire revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive et qques lamelles d'ail, frais si possible et 1/2 cs de romarin ou de thym frais. Les spaghettis doivent être à peine réchauffés. Cuire doucement les lamelles d'ail pour les faire blondir avant de mettre les courgettes. Servir aussitôt.

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