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Auf der Alm - Eindrücke von zwei Brotbackkursen in den Alpen

Oh my ... Cursus broodbakken in houtoven op de alm in Oostenrijk. Dit wil ik absoluut doen!

12 DIY Smokehouse Ideas | Home Design, Garden & Architecture Blog ...

HeimGourmet stellt 20 Rezepte vor, zu denen nur jeweils 3 Zutaten benötigt werden um schnelle und einfache Gerichte zu kreieren.

Idee für GANZES Küsmy (das Herbstlaub finde ich schön, nur sollte es nicht zu trocken sein, da das Küsmy selbst innen sehr saftig ist)

Ovenrijs van desembrood

Tina's Tausendschön: Kulinarisch die Welt entdecken! Heute geht's (mal wieder) nach Dänemark! Birkes

large stone wood fired oven, probably in France or northern Italy

Experiment: Honig-Salz-Brot

Honig-Salz-Brot stammt aus der anthroposophischen Richtung rund um Rudolf Steiner. Das in Biobäckereien häufig verwendete Backferment ist eine Weiterentwicklung dessen. Letztlich geht es beim Honig-Salz-Brot um spontane Gärung. Ziel ist, über den Honig Hefen in den Teig zu bringen, die ihn nach oben treiben. Wer auf Spontangärung setzt, also keinen Ferment- oder Sauerteigstarter nutzt, geht...

Hazelnut and dark chocolate cookies baked in the Dartmoor Baker wood burning stove and oven