Soulfood at its best: Veganer Champignon-Kroketten-Auflauf 🤤🤤🤤

35min · 4 servings Für einen Auflauf: • 20 g getrocknete Steinpilze • 200 ml heißes Wasser • 600 g Champignons • 2 Zwiebeln • 3 Knoblauchzehen • 0.5 TL getrockneter Thymian • 50 ml veganer Weißwein • 100 ml pflanzliche Sahne • 200 g veganer Streukäse • 750 g vegane Kroketten • Pflanzenöl zum Braten und Einfetten • Petersilie zum Servieren • Salz • Pfeffer • Muskat