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150 g Schokolade, grob zerkleinert 100 g Haselnüsse, gehackt 175 g Mehl 150 g Butter, (Zimmertemperatur) 175 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Backpulver

400 g Äpfel, saure 180 g Mehl 1 EL Öl 1 Prise Salz 1 Ei 60 g Biskuit- oder Semmelbrösel 60 g Zucker 1 TL Zimt Butter 60 g Rosinen 1 TL Zitronensaft 1 EL Rum Puderzucker

1 Dose Mandarinen (noch besser frische) 500 g Quark 200 g Mehl 220 g Zucker 3 Eier 75 g Butter, (Zimmertemperatur) 125 ml Milch 125 ml Sauerrahm 125 ml Öl 1 TL Backpulver 1 Pck. Vanillepuddingpulver 1 Pck. Tortenguss, klar

6 Eier 250 g Zucker 250 g Karotten, roh Zitronenschale, gerieben 1 TL Zimt 1 Prise Salz 250 g Mandeln, gemahlen 50 g Vollkornmehl 2 TL Backpulver Fett für die Kuchenform Puderzucker zum dekorieren

200 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 5 Eier 100 g Mehl 2 TL Backpulver 1 Pck. Mandelblättchen 1 Pck. Cremepulver, Paradiescreme Vanille 2 Scheiben Gelatine 400 ml Sahne

250 g Sahne 1 Vanilleschote 25 g Zucker 1 Blatt Gelatine, weiß 100 g frische Erdbeeren Sirup, Erdbeersirup

500g Garnelen 200g Champignons 2 Tomaten 1 l Gemüsebrühe 1/2 TL geröstete Chili Paste (Nam-Prik-Pau) 1 Galgant 4 Kaffir-Limettenblätter 1 Stängel Zitronengras 2 Frühlingszwiebeln 1 Bund Koriander 3 kleine rote Chilischoten 3 EL Limettensaft 2 EL Fischsauce

5 EL Mehl 5 EL Zucker 2 Eier 1 TL Backpulver 4 EL Öl 1 Prise Salz 5 Becher Schmand (oder Crême Fraiche) 6 Pck. Vanillezucker Gelatine 400 g Himbeeren 2 Pck. Tortenguss, rot Mandelblättchen

Forellenfilet mit Kräutern

Grilled Pineapple with coconut ice Cream