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von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Tom Cat's Semolina Filone nach Maggie Glezer

Ein neues Backbuch namens „Artisan Baking“ von Maggie Glezer hat sich zu mir gesellt. Darin bin ich auf ein Hartweizenbrot aufmerksam geworden, das dank langer Führung mit nur 1 g Frischhefe auskommt. Der Teig ist relativ weich und läuft im Ofen erstmal breit. Dafür entschädigt das Brot dann mit gutem Ofentrieb, mittel- bis großporiger, aromatischer Krume Weiterlesen...

von Jennifer Cooks

Homemade Sourdough Starter

If you're a bread lover, you'll love this San Francisco style sourdough starter…

von 1x umrühren bitte aka kochtopf

Leinsamen-Eiweiss-Brot

(K)ein Bodybuilder-Brot mit Leinsamen und Eiweiss für den Bread Baking Day #64

von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Weinheimer Dinkelvollkornbrot

Weinheimer Dinkelvollkornbrot - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Pagnotta di Grano duro nach Giorilli

semolina bread

von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Leserwunsch: Frankreichs bestes Baguette 1995 und 2006

Leserwunsch: Frankreichs bestes Baguette 1995 und 2006 – Plötzblog – Rezepte rund ums Backen von Brot, Brötchen, Kuchen & Co.

von Plötzblog - Selbst gutes Brot backen

Basler Brot

Elastisch, saftig, knusprig, hoch aromatisch: Basler Brot

von Instructables.com

Egyptian Brioche

Brichoe