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Ganze Gans sous vide zubereitet

Wachtel mit Couscous gefüllt und Gebratene Wachtelbrust mit Portweinglace auf angeschwenktem Spargel

Pulpo erst schonend sous-vide butterzart gegart und dann scharf angegrillt. Einmal als Vorspeise mit Quinoa und Salicorne und dann als Hauptgang mit Pasta und Gemüse.

Riederfelder Straußensteak auf sommerlichen Gemüse-Brotsalat, mariniert mit Limone und Koriander

Gezupfte Königskrabbe auf gegrillter Melone mit Sauerrahm-Espuma und Avocado-Dip

Falk Kulinarium Praline von der Seezunge auf Goji-Risotto - Falk Kulinarium

Rhabarber Minz Konfitüre

Falk KulinariumSpargelsalat mit Erdbeeren, Orangen, Rucola und Ziegenfrischkäse - Falk Kulinarium

AIDA Gewinner Rezept: Pasta Surf 'n' Turf » Falk Kulinarium