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Rezept: Sous-Vide Spare Ribs

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Pizzateig aus dem Waffeleisen, gefüllt mit Büffelmozzarella, Tomaten, Parmaschinken und Basilikum

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Spring-Signature-Dish: Gegrillte Jakobsmuschel mit sautiertem Spargel-Rhabarber-Gemüse und Holunderschaum

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Gewürz-Ananas sous vide gegart

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Pulpo erst schonend sous-vide butterzart gegart und dann scharf angegrillt.  Einmal als Vorspeise mit Quinoa und Salicorne und dann als Hauptgang mit Pasta und Gemüse.

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Hähnchenbrust (7) Sous vide_mag

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