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www.kuisine.ch. Knaeckebrot - crispbread

Life Changing Bread! Brot backen - ganz ohne Mehl

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Saftiges Vollkornbrot - http://back-dein-brot-selber.de/brot-selber-backen-rezepte/saftiges-vollkornbrot/

Food Swap - Apple for Pear

Rezept für Knäckebrot: http://kraut-kopf.de/pdf/knaeckebrot.pdf

Aus alt mach neu: Hamburger Franzbrötchen

Aus alt mach neu: Hamburger Franzbrötchen – Plötzblog – Rezepte rund ums Backen von Brot, Brötchen, Kuchen & Co.

Hartweizlinge

Komischer Name für ein sehr fluffiges und aromatisches Brot aus Hartweizen, das nur durch Sauerteig getrieben wird. Der Teig wird 24 Stunden kalt geführt, dann nur noch abgestochen und sofort gebacken. Ideal für ein mildes und frisches Frühstücksbrot. Die Sauerteigzutaten vermengen und 6 Stunden bei 30°C reifen lassen. Alle Zutaten von Hand vermengen (Teigtemperatur ca. 20°C). 2 Stunden Weiterlesen...