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Himmlische Himmelstorte mit Rhabarber und Erdbeeren backen! Rezept und Video

3hr 30min

Zauberhaft luftig-knuspriges Törtchen mit Baiserböden und süß-säuerlicher Füllung mit Vanille-Sahne! Kostbare Verführung pur!

Ingredients

• 125 g weiche Butter

• 100 g Zucker

• 4 Eigelbe

• 1 Ei

• 150 g Mehl

• 2 gestr. TL (Weinstein-) Backpulver

• 1 bis 2 EL Milch

• 1 TL Vanille-Extrakt

• etwas Zitronenschalenabrieb (optional)

• 4 Eiweiße

• 200 g Zucker

• 1 Prise Salz

• eine Handvoll Mandelblättchen (ca. 50 g)

• 500 g Rhabarber, gewaschen, nach Wunsch geschält, und gewürfelt

• 250 g Erdbeeren, gewaschen, getrocknet und gewürfelt

• 120 g Zucker

• 1 TL Vanille-Extrakt

• 1 Tüte Vanille-Puddingpulver

• etwas kaltes Wasser (oder Saft) zum Anrühren

• 300 g Schlagsahne

• 1 Tütchen Sahnefest

• 1 EL Vanillezucker

• 1 TL Vanille-Extrakt

• 200 g Schlagsahne

• 1 Tütchen Sahnefest

• 1 EL Vanillezucker

• 13 kleine, halbierte Erdbeeren