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Bunter Reissalat mit Hähnchenspießen und Erdnuss-Dressing
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Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Stücke auf Holzspieße stecken. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Sesamöl, 2 EL Sojasauce mit Ingwer und Knoblauch vermischen und die Spieße damit marinieren. Spieße etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Reis mit der doppelten Menge kaltem Salzwasser in einen Topf geben, einmal umrühren. Anschließend das Wasser zum Kochen bringen und Reis im kochenden Wasser bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten köcheln…
Ingredients
Ingredients
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 10 g Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Sesamöl
• 4 EL Sojasauce
• 250 g ORYZA Jasmin-Reis
• 2 Möhren
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 200 g Spitzkohl
• 200 g Rotkohl
• 1 Papaya
• 1 El Erdnussmus
• 1 Saft einer Limette
• 1 TL Reissirup
• 1 Prise Cayennepfeffer
• 2 EL geröstete Erdnusskerne
• 1 Handvoll Thai-Basilikumblätter
• Salz