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Saftige Frikadellen mit Wirsinggemüse | Rezept | Rezepte mit frikadellen, Rinderfilet rezepte, Leckeres essen
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Food And Drink
a white plate topped with food next to a bowl of lemons and pine cones
malteskitchen.de

Saftige Frikadellen mit Wirsinggemüse

1 rating
· 1hr 15min · 4 servings
#Rezept für lecker gewürzte und saftig gebratenen #Frikadellen auf einem #Wirsinggemüse. Der #Wirsing bekommt eine Sahnesauce spendiert.
malteskitchen
MaltesKitchen - einfach - lecker - kochen!

Ingredients

Ингредиенты
• 1 kg Hackfleisch halb Schwein (halb Rind)
• 1 mittlere Zwiebeln (fein gewürfelt)
• 3 Knoblauchzehen
• 180 g durchwachsen-geräucherter Speck (fein gewürfelt)
• 4 Scheiben Toastbrot (entrindet und in kleine Würfel geschnitten)
• 150 ml Sahne
• 2 Eier (Größe M)
• 2 TL scharfer Senf
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Butterschmalz
• Zweige Rosmarin und 2 Zweige Thymian (Optional)
• 500 g Wirsing
• 150 ml Sahne
• 75 ml Gemüsefond
• 1 TL Kümmelsaat
• 4 getrockneten Tomaten (fein gewürfelt)
• 2 EL fein gehackte Petersilie
• Butterschmalz
• Salz (Peffer, Zitronensaft)

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