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Gänsebraten mit Niedrigtemperatur gegart - Rezept | Was esse ich heute? | Rezept | Gänsebraten rezept, Rezepte, Martinsgans rezept
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wasesseichheute.de

Gänsebraten mit Niedrigtemperatur gegart

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· 8hr 30min
Rezept für Gänsebraten: Die Gans wird schonend mit Niedrigtemperatur gegart und dadurch besonders zart und saftig. Die Weihnachtsgans / Martinsgans wird nach Familienrezept mit Apfel, Brot und Pflaumen gefüllt.
wasesseichheute
Was esse ich heute?

Ingredients

Ingredients
• 1 Gans (mittelgroß)
• 170 g getrocknete Pflaumen
• 50 ml Calvados
• 100 ml Orangensaft
• 9 Schalotten
• 2 Äpfel
• 1 EL Majoran
• Beifuß
• 4 Karotten
• 0.5 Sellerie
• 35 g Tomatenmark
• 200 ml Rotwein
• 900 ml Wasser
• Stärke
• 2 TL Honig
• Salz
• Pfeffer

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