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Rührei mit Lachs und Kräutern

Hier hat sich goldgelbes Rührei mit würzigem Käse in kleinen Teigtäschchen versteckt, die zusammen mit kühler Sour Cream einen kleinen, leckeren Snack ergeben.

Frühstück ist fertig! Frisch gebacken und warm aus dem Ofen schmecken die saftig gefüllten Teigtaschen mit Rührei, Mozzarella, Parmesan und Chili am besten.

Das perfekte Rührei? Ein ganz schön großes Versprechen, vor allem, da die Vorlieben hier weeeeeiiit auseinandergehen. Mein Freund mag sein Rührei extra „schlotzig“ – also cremig, weich und noch ziemlich wabbelnd. Für mich muss Rührei locker und luftig, aber nicht zu trocken, sein. Halbflüssige Eimasse, die übers Sonntagsbrötchen läuft? Igitt! Aber Speck und frischer Schnittlauch dürfen gerne mit dazu!

Statt zur Weißbrotscheibe greifst du heute einfach mal zur Süßkartoffel. In Scheiben geschnitten und im Toaster geröstet, lässt sie sich mit allem belegen, worauf du Lust hast. Rührei, Kokoscreme, Cheddar … – du entscheidest. Aber für den Anfang machen sich Avocado mit Bacon, Thunfischcreme und eine süße Variante mit Mandelbutter und Obst ziemlich gut.

Wenn jeder Tag Sonntag wäre, würde es 7 Tage die Woche Ei geben - mal als Rührei, mal als Omelette. Mal gekocht und mal pochiert. 19 Frühstücksideen mit Ei.

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15-Minuten knuspriger Bratreis mit Erbsen. Schnell, einfach, köstlich - kochkarussell.com

Backrohr auf 200 Grad vorheizen.Für den Biskuitteig die Eier trennen, Dotter mit Zucker schaumig rühren, Mehl unterrühren. Eiklar steif schlagen, vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein gebuttertes Backbech streichen. 20 Minuten backen, auf ein mit Kristallzucker bestreutes Backblech stürzen, auskühlen lassen.Für die Buttercreme den Vanillepudding nach Anleitung zubereiten - aber nur mit 1/4 l Milch und ohne Zucker! Auskühlen lassen. Butter, Zucker, Ei schaumig rühren und die Masse…

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