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Manchmal muss ein Essen schnell gehen. Meistens ist das unter der Woche der Fall. Und meistens ist der Abend auch schon da. Aber es sollte nicht irgendein Essen sein. Ein wenig Raffinesse für die tägliche Portion Glück ist in jedem Fall angebracht.In so einer Situation wähle ich gerne eine…

Kochkarussell: Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt-Sauce

Ein beliebter kroatischer Snack ist der Burek. Er hat seine Wurzeln unverkennbar in der osmanischen Küche - dort kennt man ihn unter dem Namen Börek. Ein Burek ist ein Teiggericht, das traditionell mit Fleisch gefüllt und mit einer Art Blätterteig umschlossen ist. Es gibt ihn in verschiedenen…

Lurdska pita - ein himmlischer kroatischer Kuchen

Es geht doch nichts über die richtige Beilage zum Essen. Eine davon ist der berühmte Duvec-Reis. Er ist eine Mischung aus einem klassischen Risotto und einer sämigen Tomatensauce. Duvec passt zu gegrilltem Fleisch und Fisch, kann aber auch einfach so mit frischem Brot gegessen werden, wobei das…

Kroatisches Weißbrot - Kruh - Gaumenpoesie

In der letzten Ausgabe der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung las ich einen Artikel über ein neues Backbuch. Es ging um das "No-Knead-Bread", also ein Brot, bei dem man den Teig nicht kneten muss. Diese ursprüngliche Methode eines einfachen Landbrotes kenne ich, sodass ich mich über diesen…

von Chefkoch.de

Pasul (Albanische Bohnensuppe)

Pasul (Albanische Bohnensuppe), ein gutes Rezept aus der Kategorie Kochen. Bewertungen: 20. Durchschnitt: Ø 4,4.

Kuchen backen ist immer eine schöne Sache. Besonders dann, wenn man damit nicht nur sich selbst, sondern auch jemand anderen, den man sehr gern hat, verwöhnen kann. Mir ist aufgefallen, dass es etwas aus der Mode gekommen ist, seine Lieben und Freunde zum Kuchenessen einzuladen. Vieles findet…