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Thomas und ich wohnen …
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Alltags-Thaisuppe | Wellcuisine

30min · 2 servings
Thomas und ich wohnen …
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Ingredients

Ingredients
• 1/2 EL Kokosöl
• 1 EL Ingwer (fein gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
• 3 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
• 1 kleine rote Paprika (ca. 130 g, entkernt und in feine Streifen geschnitten)
• 200 g Karotten (in dünne diagonale Scheiben geschnitten)
• 150 g Tomaten (gewürfelt)
• 400 ml Kokosmilch
• 600 ml heißes Wasser
• 1 abgeriebene Zitronenschale
• 2 EL Zitronensaft (mehr nach Geschmack)
• 2 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 50 g Koriander
• 1 Prise Chili oder Cayennepfeffer (nach Geschmack)
• 100 g Reisnudeln (alternativ: 100 g Basmatireis in 150 ml Wasser und einer Prise Salz gekocht.)

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