Weich, fluffig und vor allem reißfest. Das Rezept findest du hier. Für vier Flabatta benötigst du: 550g Weizenmehl Typ00 (11-15% Eiweiß), 390g kaltes Wasser, 15g Olivenöl, 15g feines Meersalz, 4g frische Hefe oder 1,5g trockene. Backen im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad Ober- Unterhitze für 12-15 Minuten, oder bis die gewünschte Bräunung erreicht ist. Fertig. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und genießen Freunde. Hast du Fragen?