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Kleinkörnerbrötchen - Sauerteigliebe
Kleinkörnerbrötchen😂 Quellstück: 40 g Chiasamen 50 g Leinsamen 50 g Sesam -mit 350 g Milch ein paar Stunden quellen lassen Lievito Madre: 120 g Lievito Madre 120 g Weizenmehl 550 60 g Wasser -gut verkneten und abgedeckt bis zur etwa Verdopplung bei ca 25 Grad stehen lassen Hauptteig: 300 g Lievito Madre Quellstück 800 g … „Kleinkörnerbrötchen“ weiterlesen
