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Fisch im Backofen zubereiten | Dorade auf Gemüsebett
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Fisch perfekt zu garen, ist für Anfänger gar nicht so einfach. Auch die Verarbeitung ganzer Fische zu Filets ist nicht jedermanns Sache. Willst du es dir besonders leicht machen, kannst du Fisch einfach im Ganzen im Backofen zubereiten. Das bringt mehrere Vorteile mit sich: Die Hitze im Ofen verteilt sich gleichmäßig und der Fisch wird schonend gegart, du benötigst weniger Fett als beim Braten oder Frittieren und der Fisch behält sein volles Aroma.
Ingredients
Ingredients
• 2 ganze Doraden, ausgenommen und entschuppt
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Bio-Zitrone
• 2 Stängel Rosmarin
• 1/2 Bund Basilikum
• 1/2 Bund Thymian
• 3 EL Olivenöl
• 150 g Cherry-Tomaten
• 3 mittelgroße Karotten
• 2 Paprika
• 1 Zucchini
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• Salz und Pfeffer