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Gefüllte Auberginenröllchen - Julia Weigl | solo travel

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· 50min · 2 servings

Low Carb! Auberginenröllchen gefüllt mit Hackfleisch, dazu eine würzige Tomatensauce. #aubergine #hackfleisch #ausdemofen Low Carb, Aus dem Ofen, Aubergine, Hackfleisch, gefüllte Aubergine, Hackfleischfüllung

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Ingredients

• 1 Aubergine

• 3 EL Olivenöl

• 2 Knoblauchzehe

• 2 Schalotte

• 1 Ei

• 1/2 TL Thymian

• 400 g Gehackte Tomaten aus der Dose

• 40 ml Rotwein trocken

• 200 g Rinderhackfleisch

• 40 g Mozzarella gerieben

• Salz, Pfeffer

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