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Confierte Gänsekeule mit Wintersalaten
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Man kann nicht sagen, ein Gänsebraten wäre Langweilig. Aber es gibt Momente im Leben, da reicht auch confierte Gänsekeule. Wir hatten kürzlich die Situation, dass für die Anzahl der erwarteten Gäste, eine Gans zu wenig, aber zwei komplette Gänse einfach zu viel gewesen wären. - Confiert wird Fleisch bekanntlich in reichlich Fett. - Wie man eine Gänsekeule confiert, können Sie hier nachlesen... #confieren #GeflügelConfieren #gansschlegel #confiert
Ingredients
Ingrédients
• 1-1,5 L Gänsefett
• 1-2 Gänseschlegel / Gänsekeulen
• reichlich Salz
• Pfeffer
• 1 Zwiebel