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Roggen-Vollkorn

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Emmervollkorn-Brot

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Bratenbrot - Mischbrot 50/50 im Backrahmen

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Zimtiges Hafer-Knusper-Knäcke   Es raschelt im Haus. Können die Bewohner sonst fast die Stille greifen, erfüllt sie auf einmal eine Ahnun...

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Leinsamenbrot mit Natursauerteig und Roggenschrot

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Irgendwie hat es mich eines Abends gepackt, ein nahrhaftes Brot ganz ohne Kneten zu basteln. Herausgekommen ist ein sehr saftiges, herb-würziges Roggenmischbrot, das ausschließlich Vollkornmehle nutzt. Der Teig wird am Vorabend von Hand gemischt und nach etwas Gare bei Raumtemperatur in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag wird er geformt und schließlich gebacken. Das Brot hat Weiterlesen...

Vollkornroggenmischbrot

Irgendwie hat es mich eines Abends gepackt, ein nahrhaftes Brot ganz ohne Kneten zu basteln. Herausgekommen ist ein sehr saftiges, herb-würziges Roggenmischbrot, das ausschließlich Vollkornmehle nutzt. Der Teig wird am Vorabend von Hand gemischt und nach etwas Gare bei Raumtemperatur in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag wird er geformt und schließlich gebacken. Das Brot hat Weiterlesen...

IMG_7301

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Emmer_Brot_2

Emmer Brot aus dem Topf

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Amboss - Blog: Buttermilchbrot

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Ein Körbchen voller Genuss: Walnuss-Dattel-Brötchen

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