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Erdbeerkuchen mit Pudding

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· 30min · 12 servings

Ein einfacher und schneller Kuchen-Klassiker zur Kaffeezeit: Mein selbst gemachter Erdbeerkuchen mit Vanillepudding.

Ingredients

• 80 g Zucker

• 50 g Mehl

• 50 g Speisestärke

• 3 Eier (Größe M)

• 3 EL kaltes Wasser

• 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 500 g Erdbeeren

• 350 ml Vollmilch (1 x 100 ml; 1 x 250 ml)

• 250 g Schmand (alternativ Crème fraîche)

• 75 g Zucker

• 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen

• 1 TL Abrieb einer frischen Biozitrone (mit essbarer Schale)

• 1 Päckchen roter Tortenguss