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Kalbsbäckchen aus dem Dutch Oven mit Wirsing Kartoffelstampf

Kalbsbäckchen mit Wirsing Kartoffelstampf aus dem Dutch Oven
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Living BBQ | Rezepte & Ideen zum Grillen - Einfach grillen!

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· 3hr 30min · 6 servings

Ingredients

Ingredients
• 1,2 kg Kalbsbäckchen
• 150 g Gemüsezwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Knollensellerie
• 1 Karotte
• 100 g Lauch
• 1 Liter kräftigen Rotwein
• 2 EL Butterschmalz
• 30 g dunkle Schokolade
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer
• 400 ml Kalbsfond
• Wirsing Kartoffelstampf nach diesem Rezept