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Kalbsbäckchen aus dem Dutch Oven mit Wirsing Kartoffelstampf

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· 3hr 30min · 6 servings

Kalbsbäckchen mit Wirsing Kartoffelstampf aus dem Dutch Oven

Living BBQ | Rezepte & Ideen zum Grillen - Einfach grillen!

Ingredients

Ingredients

• 1,2 kg Kalbsbäckchen

• 150 g Gemüsezwiebel

• 2 Knoblauchzehen

• 100 g Knollensellerie

• 1 Karotte

• 100 g Lauch

• 1 Liter kräftigen Rotwein

• 2 EL Butterschmalz

• 30 g dunkle Schokolade

• 2 Lorbeerblätter

• Salz und Pfeffer

• 400 ml Kalbsfond

• Wirsing Kartoffelstampf nach diesem Rezept

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