• 40 g Panko (japanische Semmelbrösel)
• 20 g kalifornische Walnüsse (fein mit der Küchenmaschine mahlen)
• 30 g kalifornische Walnüsse, gehackt
• 60 g Parmesan, gerieben
• 1 TL Knoblauch, feingeschnitten
• 7 EL natives Olivenöl extra
• 6 Heilbuttfilets à 170 g