• 2 große Scheiben Brot (Holzofenbrot oder ein anderes kräftiges Graubrot)
• 4-6 Scheiben Schinken (roh oder Kochschinken nach Geschmack)
• 4 Eier (Größe M oder L )
• 1 EL Schnittlauch (oder Petersilie)
• 2 Gewürzgurken (kleine)
• 4 kleine Tomaten (Cherrytomaten)
• Salz und Pfeffer (für das Spiegelei)