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Einfacher Süßkartoffelsalat mit Avocado und Feta
a black bowl filled with lots of vegetables and feta cheese on top of it
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julesmenu.de

Einfacher Süßkartoffelsalat

3 ratings
· 40min · 2 servings
Ein schnelles, köstliches und überraschend gesundes Feierabendrezept: Bei diesem einfachen Süßkartoffelsalat werden knusprig Süßkartoffelwürfel mit frischen Tomaten, schwarzen Bohnen, cremiger Avocado, salzigem Feta und einem schnellen Limetten-Koriander-Dressing serviert.
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Jules' Menu | Gesunde Rezepte

Ingredients

Ingredients
• circa 400 Gramm Süßkartoffel ((eine große oder zwei kleine))
• 2 Teelöffel Rapsöl
• 1 ½ Teelöffel mexikanische Gewürzmischung
• 15 Gramm frischer Koriander ((alternativ Petersilie))
• 1 kleine Knoblauchzehe ((siehe Notizen))
• 1 Limette
• 2 Teelöffel Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 5 Gramm Agavensirup oder Honig ((optional - zum Abschmecken des Dressings))
• 300 Gramm Kirschtomaten
• ½ Avocado
• 1 (400-Gramm) Dose schwarze Bohnen
• 50 Gramm Feta

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