• 140 Gramm Butter (kalt und in Stückchen)
• 700 Gramm Zwiebeln (ungeputzt gewogen)
• 150 Gramm gewürfelter Schinken (oder Speck, optional)
• 300 Gramm Schmand (oder Creme fraiche)
• 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer (Menge nach Belieben)
• 1 Esslöffel Kümmel (optional, Menge nach Belieben)